Вақте ки шумо дар бораи кабуд фикр мекунед, шумо метавонед дар бораи баҳри ноҳамвор фикр кунед, осмони ороми кабудро бубинед, манзараи Ҷяннанро фикр кунед, ки дар он "офтоб тулӯъ мекунад ва гулҳо мисли оташ сурх мешаванд ва вақте ки баҳор меояд, дарё мисли сабз аст. кабуд», шумо шояд эҳсос кунед, ки Ҳан Ю «Абрҳо дар болои кӯҳҳои Цинлинг куҷоянд?» Ғами гумроҳии қаҳрамон дар «барф кабудро ба оғӯш гирифта, асп ба пеш бозистод» ифода мешавад... Кабуд ором, ғамангез, ором ва шево аст. Имрӯз мо мехоҳем ранги кабудро дар табиат паҳн кунем -фикоцианин.
Тавре ки ҳамаи мо медонем, се ранги асосӣ дар табиат сурх, зард ва кабуд мебошанд. Кабуд бо маъноҳои зиёд дода шудааст ва инчунин қувваи асосӣ дар омехта кардани сояҳои гуногун мебошад. Пигментҳои кабуди табиӣ дар табиат каманд. Ашьёи хоми табиии кабуди бехатар ва боэътимодро ёфтан осон нест, ки онро дар саноати хурокворй истифода бурдан мумкин аст. Пигментҳои кабуд, ки ҳоло дар "Стандартҳои миллии бехатарии озуқаворӣ" иҷозат дода шудаанд, кабуди дурахшон, кабуди алгӣ, кабуди гардения ва ғайраҳоро дар бар мегиранд. Дар байни онҳо кабуди дурахшон ва кабуди алгал нисбатан васеъ истифода мешаванд.
Кабуди дурахшон
Brilliant Blue, инчунин бо номи Edible Cyan № 1 ва Edible Blue No 2 маъруф аст, як рангкунандаи дар об ҳалшавандаи ғайриазо мебошад. Ин як пайвастагии органикӣ бо формулаи молекулавии C37H34N2Na2O9S3 ва массаи нисбии молекулавии 792,84 мебошад. Кабуди brilliant як пигменти кабуди ошӣ аст. Ин як пигментҳои синтетикӣ ва иловагии ғизоии дар об ҳалшавандаи ғайриазо мебошад. Он аз бензалдегид кислотаи сульфонӣ ва N-этил-N-(3-сульфобензил)-анилин иборат аст. Дар натиҷаи конденсатсия ва оксидшавӣ ҳосил мешавад. Он метавонад ҳамчун рангкунанда дар хӯрокворӣ, тиб, косметика ва дигар соҳаҳо истифода шавад. Дар саноати хӯрокворӣ, он барои ранг кардани тортҳо, конфетҳо, нӯшокиҳо ва ғайра мувофиқ аст. Истеъмоли дарозмуддат ва аз ҳад зиёд метавонад ба бадан таъсири манфӣ расонад. Тибқи санҷишҳо, истеъмоли шабонарӯзии бадани инсон 0-12,5 мг/кг аст. Истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси аллергия, ҳозима, нарасидани тамаркуз, саратон ва дигар хатарҳо гардад. Тачриба нишон дод, ки тагйирёбии харорат ба устувории кабуди дурахшон кам таъсир мерасонад ва он ба гармии хуб тобовар буда, ба гармии максималй 283 дарача тобовар аст. Дар Чин, аксари саноати хӯрокворӣ кабуди дурахшонро интихоб мекунанд, зеро арзиши пасти он, қудрати рангин қавӣ ва устувории хуб дорад. Ҳарчанд миқдори иловашуда зиёд нест, бо мурури замон истеъмоли он ба организм таъсири манфӣ мерасонад.
МанбаиФикоцианин
Phycocyanin як хокаи кабуди торик аст, ки аз спирулина ҷудо карда шудааст. Он як протеини асосии функсионалии спирулина мебошад, ки 20% асоси хушки спирулинаро ташкил медиҳад. Асосан дар сианобактерияҳо, алафҳои сурх ва криптофитҳо пайдо мешаванд. Phycocyanin инчунин одатан ба C-phycocyanin ва R-phycocyanin тақсим карда мешавад. Он на танҳо сафеда, балки як пигменти аълои ғизои табиӣ ва ғизои хуби саломатӣ мебошад. Он дар об ба осонӣ ҳал мешавад, флуоресцентӣ ва пигменти табиии кабуд аст, ки аз ҷониби FDA ИМА эътироф шудааст.
Phycocyanin аз сафедаи баландсифат ва 8 намуди аминокислотаҳо бой аст, ки бадани инсон ниёз дорад. Ин микроэлементест, ки барои бадани инсон осонтар шинохтан ва азхуд карда мешавад. Он дорои арзиши ғизоии хеле баланд аст, бинобар ин онро ба таври равшан ҳамчун "алмоси ғизоӣ" меноманд.
Phycocyanin як молекулаи сафедаест, ки дар сианобактерияҳо ва алгҳо мавҷуд аст. Формулаи сохтории он аз чор гурӯҳи пигментҳои кабуд иборат аст, ки сохтори калони ҳалқаро ташкил медиҳанд. Ҳар як гурӯҳи пигмент аз як ҳалқаи бензопирроли кабуд ва ҳалқаи пирроли сабз иборат аст. Ин чор гурӯҳи пигментӣ бо дигар пасмондаҳои сафеда тавассути гурӯҳҳои карбоксил дар ҳалқаи бензол пайваст мешаванд. Тамоми молекула дискшакл буда, дарозии мавҷҳои дарозтари нурро аз худ карда метавонад. Маҳсулоти хокаи Phycocyanin нисбатан устуворанд ва онҳоро дар як контейнери пӯшида дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Маҳсулоти моеъи ҳалшуда дар сурати аз 60 дараҷа зиёд шудани он ноустувор мешавад.
Бисёре аз дӯстон ҳангоми истеҳсоли маҳсулот ба пажмурда мешаванд. Шояд аз он сабаб бошад, ки ҳарорат баланд аст, ки фикосианинро дигар устувор намекунад. Илова бар ин, оксидшавӣ инчунин метавонад боиси тағир ёфтани ранг кардани фикоцианин гардад, ки дар шароити кислотаи заиф ва нейтралӣ устувор аст (PH4 ,5–8), боришот ҳангоми туршӣ (PH
Телефони мобилӣ: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Вақти фиристодан: апрел-02-2024
